白酒的文化和禮儀
白酒作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，具有豐富的文化內(nèi)涵和禮儀規(guī)范。在白酒文化中，飲酒儀式、酒器文化和酒文化節(jié)慶等都體現(xiàn)著人們對(duì)白酒的熱愛(ài)和崇尚。在參與白酒文化活動(dòng)時(shí)，了解和遵守相應(yīng)的禮儀規(guī)范是必要的。
白酒與健康
適量飲用白酒對(duì)于人體有一定的益處，如有助于促進(jìn)血液循環(huán)、調(diào)節(jié)胃腸功能等。然而，過(guò)量飲酒則可能對(duì)健康造成損害。合理控制飲酒量，注意飲酒時(shí)間和場(chǎng)合，對(duì)于健康的維護(hù)至關(guān)重要。
白酒經(jīng)銷商們存在的痛點(diǎn)很多：賣名酒不賺錢(qián)，庫(kù)存大，產(chǎn)品同質(zhì)化，老品沒(méi)利潤(rùn)，新品沒(méi)銷量，廠商矛盾升級(jí)，選品難，招人難，成本控制難，銷量下滑嚴(yán)重，公司出現(xiàn)虧損，下一代人不愿意接班，很難打造自己的競(jìng)爭(zhēng)力和差異化，缺乏清晰的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃等等。
老板是講戰(zhàn)略的！一個(gè)公司首先要有一個(gè)清晰的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，要知道自己的優(yōu)勢(shì)資源是什么，優(yōu)勢(shì)渠道是什么，就要打造出自己的競(jìng)爭(zhēng)力。代理品牌選擇上一定要有差異化，品牌看起來(lái)“高大上”，和你門(mén)不當(dāng)戶不對(duì)，給你也玩不了，除了個(gè)別產(chǎn)品之外，多數(shù)都是價(jià)格倒掛虧損嚴(yán)重。很多品牌兄弟眾多，價(jià)格混亂，本來(lái)就不具備做大做強(qiáng)的品牌基因，無(wú)論你個(gè)人如何努力都無(wú)濟(jì)于事。
玉米酒
不同于高粱酒的香，玉米酒的典型特點(diǎn)是甜。
玉米的胚芽中脂肪含量高，發(fā)酵后易產(chǎn)生邪雜味(即玉米味)，如不對(duì)玉米進(jìn)行脫胚處理而直接粉碎做生料，因酒醅與酒曲發(fā)酵不充分而產(chǎn)生一定的水臭味。
因此有經(jīng)驗(yàn)者都會(huì)做熟料，熟料固態(tài)發(fā)酵，空氣中眾多的生物參與反應(yīng)生成眾多微量成分，可有效中和這種邪雜味，從而釀制出更加美味香甜的玉米燒。
大米酒
大米所含的淀粉含量高，蛋白質(zhì)以及脂肪的含量比較少，以大米為原料發(fā)酵，用白酒制作設(shè)備蒸餾出來(lái)的成品酒酒質(zhì)較純凈、雜味少，這也是為什么有“大米醇”一說(shuō)的原因。
大米不帶殼，蒸熟的大米飯黏性相對(duì)于高粱、玉米更大，所以泡糧、蒸飯時(shí)一定要注意水份控制，避免黏性太大結(jié)團(tuán)而導(dǎo)致透氣性不好，影響發(fā)酵。
以上信息由專業(yè)從事清香型白酒廠家的瀘州巴蜀液酒業(yè)于2024/9/11 17:26:41發(fā)布
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