用于餅干或其它方便食品，造型飽滿，表面光滑，色澤清亮，外觀效果好。產(chǎn)品香脆可口，甜味適中，入口不沾牙，不留渣，次品少，貨架期也長(zhǎng)。用量5%~10%。麥芽糊精在各色罐頭或湯羹汁類食品中，主要的作用是增加稠度，改善結(jié)構(gòu)、外觀和風(fēng)味。麥芽糊精在配制功能奶粉，特別是無(wú)蔗糖奶粉、嬰兒助長(zhǎng)奶粉等中的作用已得到確認(rèn)。用于固體調(diào)味料、香料、粉末油脂等食品中，起著稀釋、填充的作用，可防潮結(jié)塊，使產(chǎn)品易貯藏。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能。
用于改善食品的結(jié)構(gòu)和外觀在餅干或其它方便食品中，使產(chǎn)品入口不粘牙、不留渣，造型及外觀清亮光滑、飽滿，減少次品，延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期。食品中“麥芽糊精”有何作用首先要從碳水化合物說(shuō)起。嬰幼兒處于快速生長(zhǎng)發(fā)育期，需要充足的能量滿足基礎(chǔ)代謝和生長(zhǎng)發(fā)育，在這個(gè)階段寶寶對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及其他各營(yíng)養(yǎng)素的需要量比成人還要高。2005年12月9日在香港上市，2006年5月被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)冠名“中國(guó)糖都（淀粉糖）”。嬰幼兒食品中常見(jiàn)的碳水化合物有乳糖、蔗糖、麥芽糊精等，這些碳水化合物提供的能量沒(méi)有差異。
蔗糖是一種雙糖，在人體消化系統(tǒng)內(nèi)經(jīng)過(guò)消化液分解成為果糖和葡萄糖，經(jīng)過(guò)腸吸收，過(guò)量的蔗糖容易引起蛀牙，由于甜度高，蔗糖攝入過(guò)量容易養(yǎng)成寶寶偏愛(ài)甜食的壞習(xí)慣。麥芽糊精和玉米糖漿類似，是一種沒(méi)有味道的營(yíng)養(yǎng)性多糖，具有許多的理化性能，如水溶性好、耐熬煮以及易于人體吸收等。這些特性使它在固體飲料，糖果、餅干、啤酒、嬰兒食品、運(yùn)動(dòng)員飲料等多種食品加工和生產(chǎn)中得到應(yīng)用。對(duì)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)中的提供能量而言，麥芽糊精與其他類型的碳水化合物并無(wú)優(yōu)劣之分，是等價(jià)的。其原料是含淀粉質(zhì)的玉米、大米等，也可以是精制淀粉，如玉米淀粉、小麥淀粉、木薯淀粉等。國(guó)外在食品中也添加麥芽糊精，改善營(yíng)養(yǎng)配比，易消化吸收。麥芽糊精在配制功能奶粉，特別是無(wú)蔗糖奶粉、嬰兒助長(zhǎng)奶粉等中的作用已得到確認(rèn)。
沈陽(yáng)麥芽糊精制造商信得過(guò)商家，隔離泄漏污染區(qū)，出入。建議應(yīng)急處理人員戴防塵面具（罩），穿一般作業(yè)工作服。避免揚(yáng)塵，小心掃起，置于袋中轉(zhuǎn)移至安全場(chǎng)所。若大量泄漏，用塑料布帆布覆蓋。收集回收或運(yùn)至廢物處理場(chǎng)所處置。泄漏處理食入飲足量溫水，催吐。就醫(yī)。用于固體調(diào)味料、香料、粉末油脂等食品中，起著稀釋、填充的作用，可防潮結(jié)塊，使產(chǎn)品易貯藏。吸入脫離現(xiàn)場(chǎng)至空氣新鮮處。如呼吸困難，給輸氧。就醫(yī)眼睛接觸提起眼瞼，用流動(dòng)清水或生理鹽水沖洗。就醫(yī)。皮膚接觸脫去污染的衣著，用大量流動(dòng)清水沖洗。急救措施
以上信息由專業(yè)從事麥芽糊精廠商的沈陽(yáng)恒之盛于2025/1/1 13:10:44發(fā)布
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