冷藏庫冷風(fēng)機(jī)的匹配：
冷藏庫每立方米負(fù)荷按W0=75W/m3計算。
1.若V(冷庫容積)<30m3，開門次數(shù)較頻繁的冷庫，如鮮肉庫，則乘系數(shù)A=1.2;
2.若30m3≤V<100m3，開門次數(shù)較頻繁的冷庫，如鮮肉庫，則乘系數(shù)A=1.1;
3.若V≥100m3，開門次數(shù)較頻繁的冷庫，如鮮肉庫，則乘系數(shù)A=1.0;
4.若為單個冷藏庫時，則乘系數(shù)B=1.1zui終冷庫冷風(fēng)機(jī)選配按W=A*B*W0(W為冷風(fēng)機(jī)負(fù)荷);
5.冷庫制冷機(jī)組及冷風(fēng)機(jī)匹配按-10oC蒸發(fā)溫度計算。
獼猴桃的采收
試驗表明，獼猴桃zui適宜的采收指標(biāo)為：
1．可溶性固形物的含量為6．2%――7．5%；
2．從開花到成熟的時間為21周左右（約147d）；
3．果實硬度8．2kg/平方厘米。采收時要輕采輕放，防止機(jī)械損傷發(fā)生，也應(yīng)避免在陰雨天采果。
分級包裝
果實采收后應(yīng)及時挑選、分級，以便預(yù)冷。按單果重分為四級：130――150g為特ji果；100――129g為一級果；80――99g為二級果；80g以下為三級果。選果時還應(yīng)剔除病蟲害果、機(jī)械損傷果及畸形果。
冷藏用包裝箱為長50cm，寬35cm，高21cm的木條箱，木條間隔0．8cm左右，木條寬3――4cm，內(nèi)壁光滑平整。貯果木條箱耐壓強(qiáng)度要求在500kg，分級后的果實按三層輕擺于箱內(nèi)。每箱裝果量約為12．5kg，箱外貼上標(biāo)有品種、產(chǎn)地、凈重、等級項目的標(biāo)簽。
預(yù)冷
剛采收的獼猴桃果實帶有大量的田間熱，入庫后呼吸強(qiáng)度一時難以完全緩和穩(wěn)定下來，這時應(yīng)及時采取各種有效的預(yù)冷方法迅速抑制呼吸熱的產(chǎn)生，減少呼吸損耗，以利營養(yǎng)物質(zhì)的保持，從而延長果實保鮮期。我們采取的具體措施是充分制冷降溫，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，保持庫溫－1℃――1℃，在24小時內(nèi)將果實的品溫穩(wěn)定在－0．5℃――0℃左右，待露水消失時裝袋（厚度為0．04mm左右的聚乙烯塑料袋），裝果量應(yīng)以上層箱底部不壓傷果實為宜，每袋的頂部果實上放置一小包zhuan用保鮮劑，扎口后堆碼，注意留足夠通風(fēng)道。
溫濕度管理
溫度在獼猴桃的貯藏過程中有著至關(guān)重要的作用，始終維持低而穩(wěn)定的溫度是獼猴桃保鮮成敗的關(guān)鍵。具備條件的機(jī)械制冷庫可啟動溫度自控裝置，使庫溫始終恒定在（0±0．5）℃的標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)。整個冷藏過程中均應(yīng)嚴(yán)格避免溫度的上下波動。因為采用了塑料袋小包裝貯藏，袋內(nèi)的溫度就基本可維持在90%――95%左右，如檢查小于該值，可在過道地面灑水，通過換氣平衡水分。
蒜苗冷藏庫儲藏溫度:
冷藏冷庫儲存蒜苗的適宜溫度為1℃，要注意冷藏庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，安全儲藏溫度應(yīng)控制在正負(fù)1℃，庫溫上下波動不宜超過1℃，溫度波動過大易造成霉菌滋生，蒜葉變質(zhì)的機(jī)率。另外，濕度也是影響蒜苗水分，保持蒜苗品質(zhì)和風(fēng)味的重要因素，因此蒜苗冷庫的相對濕度要控制在95%。
采用此方法，蒜苗zui長可以保存半年左右，使用冷藏冷庫儲藏不僅能長時間保持蒜苗色澤翠綠、新鮮如初，同時水分和營養(yǎng)物質(zhì)也不會流失，蒜苗霉變率小于5%，商品率能達(dá)到90%以上。
以上信息由專業(yè)從事廠房車間降溫工程的新融制冷于2025/1/1 16:08:47發(fā)布
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